Ricetta per Casoncelli alla Bresciana

Casoncelli alla Bresciana

Ricetta con la pasta fresca ripiena "Casoncelli alla Bresciana" del Pastificio Gaetarelli



Casoncelli alla Bresciana
15 minuti

4 persone

Ingredienti
500 gr di Casoncelli alla Bresciana, 175 g di burro, 100 g di pancetta o lardo, 2 rametti di salvia, sale, formaggio grana a piacere.
Preparazione

I casoncelli sono un tipico piatto della cucina tradizionale bresciana e bergamasca: ravioli con un ripieno dal gusto deciso dato soprattutto dai formaggi stagionati. E' proprio per esaltare il ripieno che questo piatto non richiede di sughi particolarmente corposi.

Fate bollire in abbondante acqua salata i casoncelli. Nel frattempo, fate insaporire il burro con la salvia e la pancetta o il lardo tagliato a cubetti.
Una volta cotti buttate i casoncelli nella padella con il burro per condire.
Servite e cospargete con formaggio grana a piacere.

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