Garganelli alla puttanesca

Garganelli alla puttanesca

Ricetta con la pasta fresca "Garganelli all'uovo" del Pastificio Gaetarelli



Garganelli alla puttanesca
20 minuti

4 persone

Ingredienti
400 gr di garganelli all'uovo, 200 gr di pomodorini, 200 gr di passata di pomodoro, 2 filetti di acciuga sott'olio, 1/2 cucchiaio di capperi dissalati, 50 gr di olive nere, 1 spicchio d'aglio, 10 gr di burro, prezzemolo, basilico, peperoncino, olio, sale.
Preparazione

In un tegame fate insaporire l'olio e il burro con lo spicchio d'aglio e i filetti di acciuga sott'olio. Quando questi si sfalderanno, togliete lo spicchio d'aglio e aggiungete la passata di pomodoro, i pomodorini tagliati a pezzi grossolani, le olive snocciolate e i capperi sciacquati e asciugati.
Fate cuocere il sugo su fiamma vivace per 10-15 minuti. Quando sarà quasi pronto regolate di sale e insaporite con un po' di peperoncino.

Nel frattempo fate cuocere i garganelli in abbondante acqua salata. Scolate la pasta ancora al dente e terminate la cottura nel tegame con il sugo. All'ultimo aggiungete il prezzemolo tritato finemente e servite guarnendo con una foglia di basilico.

Tortelloni alla ricotta e spinaci Quadrucci alla carne Sfogliafine prosciutto crudo Tortellini mignon alla carne Casoncelli alla Carne
Ravioloni ai Funghi Porcini Medaglioni agli asparagi e pecorino Medaglioni al Radicchio e Asiago DOP Quadrotti rustici con Speck Ravioloni Ricotta e Spinaci
Tortelli al formaggio
Bagòss
Tortelli al Tremosine Tortellini speciali ricetta Valeggio Tortelli di
zucca
Bigoli
all'uovo
Garganelli
all'uovo
Maccheroncini all'uovo Pappardelle all'uovo Pasta sfoglia per lasagne Tagliatelle
all'uovo
Tagliatelle all'uovo al pepe nero Tagliolini
all'uovo
Casoncelli alla Bresciana Tortelli al
Salmì di Cervo

SCELTI DA CHI SCEGLIE

Prodotti del pastificio Gaetarelli sono scelti da chi sceglie, per questo nei ristoranti più esclusivi negli store alimentari...

continua »

LE RICETTE

Ecco alcune ricette per trovare spunti, idee e consigli per esaltare al meglio l'ottima pasta fresca del Pastificio Gaetarelli

continua »

HO.RE.CA

I prodotti Gaetarelli arricchiscono le tavole dei migliori ristoranti del Nord Italia

continua »

G.D.O

I prodotti Gaetarelli si trovano negli scaffali refrigerati delle migliori catene distributive

continua »

PUNTI VENDITA

Spazi dove è possibile acquistare direttamente la pasta fresca ripiena del pastificio Gaetarelli

continua »