Tortelloni con feta, pinoli e pomodori secchi

Tortelloni con feta, pinoli e pomodori secchi

Ricetta con la pasta fresca ripiena "Tortelloni alla ricotta e spinaci" del Pastificio Gaetarelli



Tortelloni con feta, pinoli e pomodori secchi
15 minuti

4 persone

Ingredienti
500 gr di Tortelloni alla ricotta e spinaci, 250 gr di feta greca, 100 gr di pomodorini secchi, 100 gr di pinoli, 75 gr di burro, sale, prezzemolo.
Preparazione

Fate bollire i tortelloni alla ricotta e spinaci in abbondante acqua salata.

Nel frattempo fate tostare bene i pinoli in una padella antiaderente mente in un'altra padella fate sciogliere il burro. Tagliate a pezzi grossolani i pomodorini secchi;
se li gradite potete aggiungere qualcuno di quelli piccanti dosandoli attentamente, quindi lasciateli scaldare nel burro.
Preparate la feta greca tagliata a cubetti.

Scolate i tortelloni ancora al dente e tuffateli nel condimento preparato con il burro e i pomodorini dove termineranno la cottura.
Servite aggiungendo, fuori dal fuoco, la feta greca e i pinoli tostati. A piacere aggiungete anche una spolverata di prezzemolo.

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