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PER I CORAGGIOSI
PER GOURMET
IN POCHI MINUTI
PER I CORAGGIOSI
PER GOURMET
IN POCHI MINUTI
15 minuti
4 persone
Fate imbiondire la cipolla in poco burro e fate soffriggere 100gr di speck tagliato a dadini lasciando cuocere a fiamma bassa coperto. Per chi ama accentuare ulteriormente la nota di sapore, può aggiungere 3-4 cespi di radicchio ridotti a striscioline e farlo cuocere a fuoco lento con lo speck.
Cuocete i medaglioni in abbondante acqua salata e una volta arrivati al giusto punto di cottura fateli saltare in padella con il condimento. Questo passaggio farà insaporire ulteriormente la pasta.
Spolverate il tutto con parmigiano e servite a tavola.
Quadrucci alla carne
Sfogliafine prosciutto crudo
Tortellini alla carne
Ravioloni ai funghi porcini
Medaglioni al radicchio e Asiago
Quadrotti rustici con speck
Ravioloni ricotta e spinaci
Tortelli al Bagòss
Tortellini Valeggio
Tortelli di zucca
Bigoli all'uovo
Maccheroncini all'uovo
Pasta sfoglia lasagne
Tagliatelle all'uovo
Tagliolini all'uovo
Casoncelli alla Bresciana
Tortelli al Trentingrana
Ravioli al pecorino e basilico
Ravioli al salmone e mascarpone
Casoncelli con salsiccia e rosmarino
Tortelloni al brasato al barolo
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