Lasagna bianca con salsiccia e spinaci

Ricetta con la pasta fresca all'uovo "Pasta sfoglia per lasagne" del Pastificio Gaetarelli

1 ora e 15 minuti

4 persone

Iniziate a preparare questo piatto lessando gli spinaci: bolliteli in una pentola abbastanza capace ricordandovi di strizzarli bene una volta terminata la cottura in modo da eliminare tutta l'acqua in eccesso. Sminuzzateli in pezzi più piccoli e ripassateli in padella facendoli insaporire con una noce di burro.

In un'altra padella sbriciolate le salsicce private del budello, rosolatele senza aggiungere altri grassi e sfumate a fuoco altro con il 1/2 bicchiere di vino bianco.

A questo punto potete iniziare a montare la vostra lasagna. Distribuite sul fondo della teglia un cucchiaio di besciamella (se avete abbastanza tempo potete prepararla in casa oppure utilizzare quella già pronta che trovate in commercio) e adagiate il primo foglio di pasta. Formate il primo strato con altra besciamella, un po' di spinaci, la salsiccia sbriciolata, la mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di parmigiano grattugiato. Coprite con la pasta e procedente in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti.
Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con la besciamella, la mozzarella e il parmigiano grattugiato.

Fate cuocere in forno a 200 °C per 30 minuti, lasciate cuocere altri 10 minuti con la modalità grill in modo che si formi una crosticina croccante sullo strato superiore.

Sfornate e servite la lasagna ben calda.